Quante volte sull’etichetta di alcuni integratori o di alcune bevande energizzanti abbiamo trovato la presenza della taurina?
Che cos’è la taurina? Qual è la sua funzione principale?
La taurina è un amminoacido condizionatamente essenziale, dal punto di vista biologico la taurina si differenzia dai venti alfa amminoacidi che formano le proteine per la presenza di acido sulfonico al posto del gruppo carbossilico.
Utilità della taurina:
Insieme allo zinco la taurina è importante per la vista e la salute degli occhi, svolge un ruolo fondamentale nella sintesi degli acidi biliari, regolarizza la trasmissione degli impulsi nervosi e stabilizza le membrane cellulari.
Taurina negli alimenti:
Negli alimenti è presente nella carne, nelle uova, nel pesce, nel latte, ma non negli alimenti di origine vegetale.
I neonati non riescono a sintetizzare autonomamente la taurina che ricevono dal latte materno.
Taurina nello sport:
Nello sport la taurina sembra stimolare l’efficienza e la contrattilità cardiaca aumentando l’apporto di sangue al miocardio.
Viene assunta come integratore utile per massimizzare lo sviluppo muscolare indotto dall’allenamento di potenza, grazie al suo effetto osmotico a livello intracellulare, che stimola l’ingresso di acqua nella cellula e indirettamente la sintesi proteica.
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