Gli Alimenti Ricchi d'Acqua
Da inserire nella nostra dieta

Salute e Benessere

Gli alimenti ricchi di acqua sono un toccasana per l’organismo sempre, tutto l’anno, con ogni temperatura, ma divengono fondamentali in estate, quando le temperature molto alte mettono a dura prova la nostra resistenza.

Per cibi ricchi di acqua si intendono tutti quegli alimenti che sono composti per oltre il 50% da acqua.
Ovviamente, in cima alla lista degli alimenti ricchi di acqua troviamo la frutta e la verdura, mentre in fondo troviamo la frutta a guscio e i semi.
Se vogliamo essere proprio pignoli, al primissimo posto degli alimenti idratanti troviamo l’acqua: l’acqua è un alimento a tutti gli effetti, ha un’importanza vitale per il nostro organismo ed è ricca di sali minerali; si differenzia da tutti gli altri alimenti poiché non ha calorie.
La matematica parla chiaro: se un cibo è considerabile ricco di acqua quando ne è composto per oltre il 50%, l’acqua lo è al 100%! Chiaro, no?

Il fabbisogno giornaliero di acqua


Il nostro corpo è composto da circa il 70% di acqua. In condizioni di temperatura normali, il fabbisogno di acqua è di 35/40 ml per ogni kg di peso corporeo; è per questo che, per un adulto medio, si dice che la quantità giusta di acqua da assumere nell’arco di una giornata sia di 2-3 litri. Per arrivare a queste grandi quantità di acqua si considera sia quella che si beve che quella che si assume tramite il consumo di cibi che ne sono ricchi. Quest’ultima equivale, più o meno, al 25/30% del fabbisogno totale.
Si tratta di una bella percentuale, che ha altri effetti benefici per l’organismo oltre all’idratazione: un consumo abbondante di cibi ricchi di acqua, come frutta e verdure, vuol dire anche che si stanno assumendo buone quantità di nutrienti fondamentali, quali vitamine, minerali e fibre.
E ricordiamo sempre: questi alimenti, in genere, contengono poche calorie ma hanno un buon volume, per cui, ci aiutano a sentirci sazi senza compromettere negativamente l’apporto calorico.

Gli alimenti più ricchi di acqua


Dopo averne a lungo parlato, elenchiamo adesso i cibi più ricchi di acqua in assoluto – noterai che le percentuali di acqua relative ad ogni singolo alimento superano addirittura il 90%.

• Cetrioli 97%
• Anguria 96%
• Insalata iceberg 96%
• Lattuga 95%
• Pomodori 95%
• Siero del latte 94%
• Cavolo cinese 94%
• Ravanelli 94%
• Zucchine 94%
• Asparagi verdi 94%
• Songino 93%
• Funghi champignon 93%
• Asparagi bianchi 93%
• Sedano 92%
• Melanzane 92%
• Bietola 92%
• Spinaci 92%
• Fragole 91%
• Rucola 91%
• Papaia 90%

Attenzione però alla preparazione degli alimenti: con la cottura parte dell’acqua viene persa. Quindi, per garantirsi il massimo apporto di acqua dai cibi che ne sono ricchi, si dovrebbero consumare nella maggior quantità possibile crudi, o, al limite, trattati con cotture veloci, che non li disidratino troppo e che non li privino delle preziose sostanze che vi sono contenute.









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